ITALIA – Ein Streifzug durch die Jahreszeitenküche
ITALIA – Ein Streifzug durch die Jahreszeitenküche
Nun ist die mediterrane Küche ja seit Jahren in aller Munde und die flotte Nudel funktioniert Land auf Land ab ja auch immer. Aber bisher war ich dann doch der Meinung, dass italienisches Essen irgendwie im Sommer am besten schmeckt. Im Winter, so fand ich bisher, passen doch eher deftige deutsche Speisen. Nun bin ich aber (mal wieder) vom Koch an meiner Seite eines Besseren belehrt worden. Da zaubert er doch und das obwohl die Temperaturen zwar nicht heiß, aber durchaus sommerlich waren, einen italienischen Hackbraten mit Schinken, Parmesan und einer rekordverdächtigen Steinpilzsauce. Der wird in Italien klassischer Weise, so verrät es zumindest das Kochbuch, an einem nebelverhangenen Novembertag gegessen, funktioniert aber auch einem sonnigen Sommersonntag. Somit ist aber klar bewiesen, anders als geglaubt funktioniert die italienische Küche eben doch immer.
Wenn Sie jetzt noch mehr von den leckeren Rezepten ausprobieren wollen, egal ob sommers oder winters, dann schauen Sie mal rein in „ITALIA – Ein Streifzug durch die Jahreszeitenküche“ aus dem Kosmos Verlag. Sie werden erstaunt sein, was Sie dort alles finden werden für jede Jahreszeit, jeden Geschmack und jede Kochkunststufe. Für mich und meine kulinarische Welt ist das Buch auf alle eine Bereichung.
„ITALIA – ein Streifzug durch die Jahreszeiten“ von Carlo Bernasconi und Marlisa Szwillus ist im Kosmos Verlag erschienen und kostet 29,90 Euro. In der Moewes Buchhandlung ist es versandkostenfrei zu bestellen.
